L’aile ou la cuisse ou le blanc?

Question existentielle s’il en est.

A la maison on aime tout. En fait c’est même rare qu’il reste du poulet pour le repas suivant.

Mais la cuisson du poulet au four est un véritable art. Bien cuit, croustillant, doré. Bon j’avoue il y  des fois où il est un peu noir…. Ou trop rose…

Bref ce soir c’est poulet! En ce moment, j’utilise la cuisson proposée ici un peu aménagée à mon four – oui mon blog est un post it!

Donc pour un poulet d’1,7 kg élevé en plein air parce que je suis pas végan ou végétarienne mais le bien être animal est important pour moi.

  • Le mettre dans un plat avec de l’eau au fond des épices, de l’ail ou rien etc
  • 20 minutes à 210°C
  • 45 min à 180°C voir une heure si nécessaire. Un poulet cuit est un poulet qui a un jus transparent quand tu le piques…
  • Le sortir du four et le recouvrir 15 minutes (j’utilise une cocotte)
  • Se retrousser les manches pour livrer une guerre sans merci, violente pour découper la dite bestiole. Il parait qu’un poulet doit se couper en sept coups de couteau. Alors chez moi c’est pas le cas et ça fini souvent à la main – propre. Mais si toi tu maitrises je m’engage à te mettre à disposition une volaille de premier choix et de t’ouvrir la porte. Voire de te construire un autel!

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Un commentaire sur « L’aile ou la cuisse ou le blanc? »

  1. Alors pour ma part étant toute seule, je n’achète pas de poulet entier. 😂 Et puis ce que je préfère ce n’est l’aile, ni la cuisse mais le blanc…
    Et là, je te sort la réflexion de ma mère que j’avais à chaque fois… Mais dans l’aile et la cuisse c’est du blanc aussi…. 🤔 Oui mais tu te salis moins et tu t’embête moins quand tu manges 😂😂😂

    En tout cas merci pour le partage. 😉

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